Patatesli patlıcan sandviç

KAÇ KİŞİLİK: 1 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: dk Malzemeler: # 2 kalın dilim bostan patlıcanı # 1 küçük patates # 1 dal dereotu # 2 dal semizotu # 1 çorba kaşığı soya filizi # 1 tatlı kaşığı zeytinyağı # Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Teflon tavayı yarım kaşık yağla yağlayıp patlıcan dilimlerini kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. * Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semizotunu temizleyip yapraklarını ayırın. * Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip karıştırın. * 1 patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.